La gastronomía local se enriquece con eventos que promueven los productos autóctonos. Sayalonga, un pequeño pueblo de Málaga, se prepara para una celebración especial que resalta la versatilidad del níspero, una fruta que, a menudo, pasa desapercibida en la cocina. Este domingo 30 de abril, la Jornada Gastronómica del Níspero abrirá las puertas a una experiencia culinaria única.
Un evento que anticipa la fiesta del níspero
La Jornada Gastronómica del Níspero es una actividad que antecede al XXVII Día del Níspero, programado para el 7 de mayo. Este evento no solo busca celebrar la fruta, sino también dar a conocer las diversas formas en que se puede integrar en la cocina moderna. La iniciativa es el resultado del esfuerzo conjunto de diversas autoridades locales, incluyendo al presidente de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol, José Juan Jiménez, y otros representantes del Ayuntamiento de Sayalonga.
Jiménez destaca la importancia de esta jornada, afirmando que “contribuye a la dinamización del municipio y atrae a visitantes que disfrutan de actividades gastronómicas”. Es una oportunidad para que tanto los residentes como los turistas experimenten la riqueza culinaria de la región, especialmente a través de un producto local que tiene un gran reconocimiento en el mercado europeo.
Un enfoque comunitario y educativo
Uno de los aspectos más destacados de la Jornada Gastronómica es la participación activa de la comunidad. El concejal de Fiestas, Alexis Sánchez, enfatiza que el evento está diseñado para involucrar a personas de todas las edades. Esto permite crear un lazo más fuerte entre los habitantes y su patrimonio cultural. “Invitamos a todos los malagueños a participar y descubrir la calidad y versatilidad del níspero de Sayalonga”, asegura Sánchez.
Además, Inés Crespillo, la edil de Cultura, señala que la jornada es una excelente oportunidad para que los niños aprendan sobre el cultivo y usos del níspero. A través de talleres de cocina, los participantes no solo adquirirán habilidades culinarias, sino que también desarrollarán un sentido de identidad y pertenencia hacia su cultura agrícola.
Actividades y talleres para todas las edades
Los talleres de cocina son una parte central de la jornada, donde los participantes podrán aprender recetas innovadoras que incorporan el níspero. Se han programado dos turnos: uno para niños de entre 5 y 14 años y otro para adultos. Esto garantiza que todos puedan disfrutar de la experiencia, independientemente de su edad.
- Grupo infantil: Niños de 5 a 14 años con dos turnos, el primero de 10:00 a 10:45 y el segundo de 10:45 a 11:30.
- Grupo adulto: Adultos podrán asistir de 12:00 a 13:00 y de 13:00 a 14:00.
En estos talleres, los niños aprenderán a hacer galletas de mantequilla con nísperos y nísperos rellenos de crema de queso. Por su parte, los adultos se enfocarán en platos más elaborados, como ensaladas gourmet y empanadillas de nísperos con queso. Es una forma de mostrar que el níspero no solo se consume fresco, sino que también puede ser un ingrediente versátil en diversas preparaciones.
Concurso de recetas: una muestra de creatividad culinaria
Además de los talleres, se celebrará un Concurso de Receta con Nísperos para adultos, donde los participantes deberán presentar platos elaborados de manera artesanal. Este concurso no solo fomenta la creatividad, sino que también resalta la importancia de utilizar ingredientes locales en la cocina.
Los detalles del concurso son los siguientes:
- Recepción de platos: A partir de las 15:00 horas.
- Degustación y deliberación: Desde las 15:00 hasta las 16:00 horas.
- Entrega de premios: A las 17:00 horas.
El jurado estará compuesto por la reconocida bloguera de cocina Reme Reina, un miembro de la Corporación de Sayalonga y un representante de la Escuela de Cocina de Sabores. Se evaluarán aspectos como la presentación, el sabor y la técnica, todo en un ambiente festivo. Además, todos los participantes recibirán un obsequio como agradecimiento por su contribución.
Inscripciones y contacto
Los interesados en participar en los talleres o en el concurso deben inscribirse antes del 26 de abril. La inscripción se puede realizar en el Museo Morisco, y se recomienda a los participantes que aprovechen esta oportunidad para aprender y disfrutar de la gastronomía local. Para más información, se puede contactar al siguiente número: 675315539.
La Jornada Gastronómica del Níspero es más que un simple evento; es una celebración de la cultura y la comunidad, donde la tradición se encuentra con la innovación culinaria. Es una invitación a descubrir el verdadero potencial de una fruta que ha sido parte de la historia de Sayalonga.
Para tener un vistazo más cercano a la riqueza cultural y gastronómica de Sayalonga, puedes ver el siguiente video que captura la esencia del níspero y su importancia en la región:
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